Une recette pour le week-end #10 : Velouté potiron et châtaignes

Une recette pour le week-end #10 : Velouté potiron et châtaignes

S’il y a bien une saison idéale pour consommer des veloutés, des soupes ou encore des moulinés de légumes, c’est celle que nous sommes en train de traverser. Il ne me viendrait pas à l’esprit d’en déguster en dehors des jours froids et pluvieux. C’est pourquoi aujourd’hui, je vous propose de partager avec vous la recette de mon velouté préféré : celui au potiron et aux châtaignes.

Pour réaliser la recette du velouté potiron et châtaignes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 1 kg de potiron
  • 500 grammes de carottes
  • 4 petites pommes de terre
  • Une gousse d’ail hâchée
  • Un oignon hâché
  • 500 ml de lait
  • 500 ml de bouillon de volaille
  • Une cuillère à soupe d’huile d’olive
  • De la muscade moulue
  • Sel et poivre

Commencez par éplucher les légumes et les pommes de terre. Puis, coupez-les en rondelles et en dés.

Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive. Ajoutez ensuite l’ail…

Puis les légumes…

Et enfin le bouillon de volaille et le lait.

Assaisonnez ensuite avec le sel, le poivre et la muscade.

Couvrez et laissez cuire une trentaine de minutes.

Dis minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez un pot de châtaignes cuites.

Lorsque le temps de cuisson est écoulé, mixez la préparation. Pour les plus gourmandes, vous pouvez ajouter un peu de crème liquide à votre velouté.

Et voilà, il n’y a plus qu’à déguster ce délicieux velouté aux légumes d’automne. Agrémentez-le de belles tranches de pain frais pour éviter les fringales nocturnes.

Je vous embrasse, à lundi !

 

 

Vous avez aimé cet article ? Vous pouvez le partager ici :


4 petits mots concernant “Une recette pour le week-end #10 : Velouté potiron et châtaignes”

Pour laisser un petit mot avant de partir...